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厨房窍门 如何快速解冻冰冻肉,冰冻肉,解冻,解冻方法

如何快速解冻冰冻肉

烹煮前,按压一下肉中间,如果摸起来感觉是稍微变软,大部分还是硬硬的,就可以下锅了。有人会问,冷冻肉放到冷藏室会不会变质呢?一般这样放三天内肉都不会坏掉。当然,解冻完后还是尽快烹饪最好。

热度:709 ℃ 2017-06-19
厨房窍门 教你如何保养砧板,保养砧板,砧板开裂,砧板去霉渍

教你如何保养砧板

要想防止砧板开裂,买回新砧板后,应立即涂上食用油或者猪油。做法是:在砧板上下两面及周边涂上食用油,待油吸干后再涂,涂三四遍即可。砧板周边易开裂,可反复多涂几遍,油干后即可使用。

热度:377 ℃ 2017-06-16
厨房窍门 如何减少厨房油烟吸入?,除非油烟,控制油温

如何减少厨房油烟吸入?

烟机安装高度要距灶台60厘米至70厘米,其排风管长度不超过3米,拐弯不宜多于3个,这样才能达到最佳的排烟效果。薄型、深型、柜式三种类型中,深型吸油烟机的深型外罩能最大范围地抽吸油烟。

热度:188 ℃ 2017-04-18
厨房窍门 教你巧妙弄碎大块冰糖,大块冰糖,微波炉

教你巧妙弄碎大块冰糖

如果微波炉是老式的,没有时间电子显示屏,那需要自己看好时间。现在很多微波炉都是电脑板的,不能调火力大小,不过一般这种微波炉默认的是“中高火”或“高火”,具体情况还要根据自家微波炉的“脾气”定。

热度:228 ℃ 2017-04-11
厨房窍门 生活中的限盐妙招你都会吗?,限盐妙招,咸味食物

生活中的限盐妙招你都会吗?

减少含钠调味料的使用,例如豆瓣酱、耗油、味精、鸡精等调味品。多用葱、生姜、蒜等香料来提味,减少盐的使用量。利用蔬菜本身强烈的味道,例如西红柿、洋葱、辣椒、香菇等味道比较浓的食物。

热度:266 ℃ 2017-04-11
厨房窍门 如何洗虾才洗的干净?,洗虾,河虾

如何洗虾才洗的干净?

从背部取出虾线。从头部往下数第三节的位置,将牙签插入3mm左右即可挑出虾线;也可以用剪刀将虾背剪开,直接挑出直肠,做椒盐虾时用这种方法可以使其更入味。

热度:71 ℃ 2017-04-10
厨房窍门 巧厨娘必知的厨房小技巧,厨房技巧,巧刮鱼鳞,红烧鱼

巧厨娘必知的厨房小技巧

烧鱼是很多厨娘们头疼的问题,因为很容易就会把一条完整的鱼儿,变成支离破碎的“鱼肉杂碎”。其实烧鱼时当汤刚没过鱼为好,待汤烧开后,改用小火煨焖到汤浓芳香时即可。

热度:359 ℃ 2017-04-09
厨房窍门 教你如何快速给西红柿去皮,西红柿去皮,煮西红柿

教你如何快速给西红柿去皮

锅中倒入清水,大火煮开后放入西红柿煮约20秒钟左右,要用勺子不断的给西红柿翻个儿,以便西红柿所有的部分都可以被开水烫到。或者锅中多放一些水,没过西红柿。

热度:340 ℃ 2017-04-07
厨房窍门 如何切洋葱不辣眼睛 洋葱怎么切不辣眼睛,切洋葱,洋葱辣眼睛,洋葱

如何切洋葱不辣眼睛 洋葱怎么切不辣眼睛

切洋葱时,由于切菜人的眼睛受到洋葱挥发物质的强烈刺激而常常泪水不断。切洋葱时如何才不会刺眼呢?其办法是,只要你在切洋葱前把刀放在冷

热度:624 ℃ 2016-11-13
厨房窍门 葱姜蒜如何保存?,葱,姜,大蒜

葱姜蒜如何保存?

葱主要是干藏。一般市场上出售的葱,在收获后已经进行过晾晒。买回家后,先剔除老叶、病叶及病株,根据干湿程度决定是否还需要继续晾晒。约7成干时,单层放在干燥通风处。

热度:682 ℃ 2016-10-12
厨房窍门 用塑料瓶存大米可以预防生虫,预防生虫,塑料瓶,大米

用塑料瓶存大米可以预防生虫

把家中的塑料瓶收集起来,用水冲洗干净,晾干。如果需要装的大米比较多,可选用大容量的瓶子。大米装进瓶子之前,必须确保大米是干燥的,放入后赶紧拧紧盖子。

热度:507 ℃ 2016-09-27
厨房窍门 不同冷冻食品的解冻方法,保鲜盒,解冻方法,冷冻食品

不同冷冻食品的解冻方法

肉类解冻最好有个“接力棒”,也就是把要解冻的食材提前一天从冷冻室中取出,用保鲜盒或保鲜袋装好后放在冰箱的冷藏室里,等化冻后再拿来烹调。

热度:908 ℃ 2016-09-25
厨房窍门 教你如何预防鸡蛋变质,鸡蛋变质,冰箱,新鲜鸡蛋

教你如何预防鸡蛋变质

把散装蛋放入冰箱时,最好把鸡蛋较尖的地方冲下放,因为鸡蛋的气室位于鸡蛋圆端部分,把圆端向上,可以避免散黄,延长保存时间。

热度:939 ℃ 2016-09-25
厨房窍门 教你如何保存面包,烤面包,保存面包,美味面包

教你如何保存面包

对于每天早上自己烤面包的人来说,也有可能因为吃不完而出现保存上的问题。对于刚刚做好的面包,不要直接放入袋子里,而要等余热散完后再放入袋中。

热度:641 ℃ 2016-09-24
厨房窍门 不用冰箱也能巧妙保鲜,保鲜,冰箱保鲜,草莓保鲜

不用冰箱也能巧妙保鲜

喝剩下的咖啡可以倒在制冰盒中,放在冰箱里冻成小冰块,下次喝咖啡时当冰块用,融化后不会冲淡咖啡的味道。土豆和苹果储存在一处,可防止发芽。

热度:670 ℃ 2016-09-24
厨房窍门 食物的储存时间与储存方法,储存方法,储存时间,坚果

食物的储存时间与储存方法

肉类最好的保鲜办法是连同原有包装原封不动地放进冷冻柜。牛羊肉在冷冻柜的最长保质期为六个月;猪肉、家禽生肉可存四个月;干腊肉可存放两个月。

热度:50 ℃ 2016-09-24
厨房窍门 如何让做饭变得简单起来,茄子,锅具,厨房

如何让做饭变得简单起来

煎炸、炒制等方式工艺复杂,如果换成蒸、煮、拌等就会简单很多。比如一道红烧茄子,看似简单却很费工夫,而把茄子的做法改为蒸熟后蘸料食用,味道一样好。

热度:915 ℃ 2016-09-24
厨房窍门 切开的食物保鲜法,冷藏,食物保鲜,南瓜,切西瓜

切开的食物保鲜法

冬瓜的个头都比较大,一次很难吃完。切开后的冬瓜表面有一层液体,很容易滋生细菌造成变质,所以最好在切口处盖一张洁净的白纸吸附液体,然后包上保鲜膜放到冰箱冷藏。

热度:246 ℃ 2016-09-23
厨房窍门 巧妙去除腰花异味的方法,去除腰花,腰花异味,白酒

巧妙去除腰花异味的方法

经过揉搓后,白酒会迅速渗入到猪腰内,此时再用清水将猪腰清洗两遍就可以了。烹饪过程中,还可以加入适量的糖和醋来消除猪腰的异味。

热度:357 ℃ 2016-09-23
厨房窍门 这样削山药皮不痒手哦,山药皮,手痒,皮肤过敏

这样削山药皮不痒手哦

由于易引起过敏的皂甙比较怕热。所以,如果怕过敏,剥完山药或者切完之后,可以把手洗干净,然后在火上烘一下,就能缓解刺痒了。这种方法虽然有效,但是有点危险。

热度:991 ℃ 2016-09-23